Chardonnay

Categorie: Witte wijn, Zuid West Frankrijk

Druivensoort: 100% Chardonnay

Vinificatie: Gelijktijdig geoogst en ontsteeld, wordt de oogst gedraineerd in vaten die zijn

beschermd tegen de schadelijke effecten van zuurstof en vervolgens geperst.

De most van de verse druiven wordt 6 dagen koud gestabiliseerd. Hierdoor wordt de aromatische expressie van de druiven verbeterd. Fermentatie wordt uitgevoerd met temperatuurregeling gedurende 2 weken. De wijn wordt vroeg bewaard en gebotteld, zodra hij al zijn kwaliteiten van frisheid en elegantie het best tot uitdrukking brengt.

Proefnotities: In het glas helder met lichtgele reflecties. In de neus tonen van witte perzik en amandel. In de mond levendig en fris, de smaak biedt een scala aan fruitsmaken en een goede lengte

Tips: Serveer op 8 à 9°C op als aperitief of bij een maaltijd. Het gaat harmonieus

samen met voorgerechten, geitenkaas, asperges, vis en schaaldieren. Prijs: € 8,95