Sauvignon Blanc
Helder, fris met gras, buxus en citrus; ideaal als aperitief om mee te beginnen.
Categorie:
witte wijn uit Zuid West Frankrijk
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc met een vinificatie van 14 dagen
Vinificatie: Na gelijktijdig geoogst en ontsteeld te zijn, wordt de oogst gedraineerd in vaten die zijn beschermd tegen de schadelijke effecten van zuurstof, en vervolgens geperst.
De most van de verse druiven wordt 6 dagen koud gestabiliseerd. Deze actie heeft tot gevolg dat de aromatische expressie van de druiven wordt verbeterd.
Fermentatie wordt uitgevoerd onder temperatuurregeling gedurende 2 weken. De wijn wordt vroeg bewaard en gebotteld, zodra hij al zijn kwaliteiten van frisheid en elegantie het best tot uitdrukking brengt.
Proefnotities: In het glas helder met lichtgele reflecties. In de neus intens, vol frisheid;
complex en verfijnd; gedomineerd door noten. In de mond droog met een
ruime, complexe en tonische progressieve aanval en op het eind
citrusvruchten.
Tips: Serveer op 9°C als aperitief of voorgerechten, geitenkaas, asperges, vis en
schaaldieren. Prijs:
€ 8,95
